Cabernet Franc
18,00 € 750ml
Cabernet Franc je bil prinešen v Brda nedolgo nazaj skupaj s Cabernet Sauvignonom in trendom svetovno znanih sort. Je vino bogate rdeče barve, z značilno pikantno aromatiko. Redko se ga uporablja kot sortno vino, pogosteje v zvrsteh. Na kmetiji Čarga ga pridelujemo kot sortno vino že od leta 1994, kasneje pa se je pridružil še v zvrst Ta Star.
Grozdje je pridelano na JV terasah vinograda Pongrat, Vrtič ter na Z terasah vinograda Draga. Grozdom Caberneja dovolimo, da ostanejo na trti do popolne dozorelosti, kar pomeni, da so zadnji na vrsti za trgatev na naši kmetiji. Dozorele grozdne pečke omogočajo daljšo maceracijo s prelivanjem fermentacijskega klobuka in s tem izluževanje dozorelih arom in taninov, pomembnih za dolgo zorenje vina v kleti ter kasneje v steklenici. Opravljen mlečnokislinski razkis. 18 mesecev zorenja v barrique sodih ter v velikem lesenem sodu.
Srednje globoke rubinasto rdeče barve. Zelo pikantno v cvetici, ki je srednje poudarjena in dozorela. Črni poper, suha zelišča, zreli rdeči in črni sadeži. Prav lepo prepleteno, pestro. V ustih je suho, zrelo, pikantni naboj je tudi v ustih izdaten in je dominantna zaznava ves čas pokušine, čeprav prepusti oder tudi drugim aromam. Kisline so zmerno visoke, tanini pa dozoreli. Prav lep cabernet franc.
Stekleničeno julija 2024
DIAM zamašek
13,5 vol.%
Servirati pri 16 – 18°C
