2019

Cabernet Sauvignon

18,00  750ml

Šifra: CS Kategorija:

Cabernet Sauvignon je dobil mesto med in na briških gričih približno 25 let nazaj. Zasajen na osončenih terasah daje strukturna vina z dobrim potencialom za staranje. Mnogokrat ga najdemo kot sortno vino, velikokrat pa tudi v zvrsteh z ostalimi rdečimi sortami.

Grozdje je pridelano na JV terasah vinograda Pongrat. Trsom Caberneta dovolimo, da ostanejo na trti do popolne dozorelosti, kar pomeni, da so zadnji na vrsti za trgatev na naši kmetiji. Dozorele grozdne pečke omogočajo daljšo maceracijo s prelivanjem mošta čez fermentacijski klobuk in s tem izluževanje barvil ter dozorelih arom in taninov. Vse to so ključni dejavniki za dolgo zorenje vina v kleti ter kasneje v steklenici. Opravljen je mlečnokislinski razkis. Vino je zorelo 18 mesecev v barrique sodih ter v velikem lesenem sodu. Stekleničeno novembra 2020.

Je globoke rubinasto rdeče barve z vijoličnimi odtenki. Zapeljuje z intenzivno cvetico, ki kaže lepo zrele temno rdeče gozdne sadeže, kavo in čokolado. Možat Cabernet sauvignon krepkega telesa, dolgega pookusa in elegantnih, mehkih ter sladkih taninov. Priporočamo ga k vsem vrstam rdečega mesa, dozorelim sirom in divjačini.

14,5 vol.%

Servirati pri 18°C