Chardonnay
12,00 € 750ml
Svetovna sorta je mesto dobila tudi v Brdih. Je sorta, ki se izredno dobro prilagaja na vsa rastišča, zato je tudi primerna za različne stile vin. V kleti Čarga uporabljamo Chardonnay za penino Donna Regina, za zvrst Rebus Beli ter Ta Star ter kot sortno belo vino.
Grozdje v večji meri izhaja iz vinograda Brce, ki leži na zahodnem pobočju grebena vasi Brdice pri Neblem. Manjši del (15%) izhaja iz vinograda Glerija, ki je pretežno namenjen pridelavi penine. Dve nasprotji, ki se odlično dopolnjujeta.
Vinifikacija skupno obranega grozdja zajema krajšo 18 urno hladno maceracijo, rahlo stiskanje, dekantiranje po bistrenju mošta, nato pa sledi kontrolirana fermentacija v betonskih cisternah ter manjši del (10%) v barrique sodih. Po fermentaciji se vina ohranja daljši čas na drožeh, katere se redno meša.
Ta Chardonnay je srednje globoke zlatorumene barve. V izraziti in sortno značilni cvetici lahko najdemo pisan šopek svežega sadja; sočna zrela jabolka, hruške in tropske sadeže. Mladostno cvetico v ustih lepo zaokroža oljnata tekstura. To elegantno, dolgo obstojno vino bogatega telesa odlično dopolnjuje perutnino, ribe ali školjke.
DIAM 5 zamašek
14 vol% alk
Servirati pri 10-12°C
