2019

Donna Regina Brut Rose

18,00  750ml

SKU: DRROSE Category:

Osnovno vino za penino Donna Regina Rose združuje Modri in Sivi pinot iz hladnejših vinogradov Peč in Njiva. Izrazite temperaturne razlike med dnevom in nočjo ter bogata tla dajejo temu cuveju čudovito cvetico ter elegantno strukturno.

Grozdje je ob prihodu v klet pecljano in drozgano, iz stiskalnice pa odvzet le samotok z rahlim stiskanjem. Ob končani fermentaciji osnovnega vina je bil opravljen še mlečnokislinski razkis. Po osnovnem zorenju smo vino napolnili v steklenice za sekundarno fermentacijo, kjer je odležalo minimalno 48 mesecev.

Penine so degožirane sproti, tako, da lahko dosegajo tudi daljše zorenje in s tem dvigujejo kakovost.

Zapeljuje s čudovitim prepletom sadnih arom jagode in limone ter zrelih not piškota in kruhove skorje. Prijetno teksturo lepo uravnoveša elegantna svežina, njena biserna ogrlica drobnih in finih mehurčkov pa se iskri v odtenkih nežno rožnate barve.

Ta klasična in izrazito elegantna penina je lahko odličen aperitiv ali čudovita spremljava ribjim jedem in školjkam.

Ostanek nepovretega sladkorja 3 – 6g/L

Modri pinot 70% Sivi Pinot 30 %

48 mesecev zorenja na kvasovkah

12,5 vol%

Servirati pri 7-9°C