2018

Modri Pinot

18,00  750 ml

Šifra: MP Kategorija:

Modri Pinot je dobil mesto v naših vinogradih že daljnega leta 1993. Večji del grozdja uporabljamo za pridelavo rose penine po klasični metodi.

Le iz izjemnih letnikov pridelamo Modri pinot selekcioniranih grozdov ravninskega vinograda Njiva ter iz teras vinograda Draga. Trgatvi sledi daljša 14 dnevna  klasična maceracija s končano fermentacijo ter opravljenim mlečnokislinskim razkisom. Po prvem pretoku iz betonske posode je vino delno zorelo v velikem hrastovem sodu ter delno v francoskih barrique sodih 24 mesecev.

Stekleničeno marca 2020.

Pinot noir mnogi vinski poznavalci označujejo kot izjemno in elegantno belo vino v rdeči preobleki. Tudi naš Modri pinot/Pinot noir je tipične rubinaste barve s pridihom opečnatega odtenka. V dozoreli cvetici prevladuje aroma češnje. Zorenje v lesenih sodih pa vinu daje mehkobo zrelih in uležanih taninov ter topel, dolg zaton. Poda se k preprostim jedem iz rdečega mesa, sirom in nekaterim mesenim ribam (losos, morski pes).

13,5 vol.%

Servirati pri 18°C